问答题热处理对牛乳质量的一般变化是什么？
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RMU项目质量计价体系的原理为（）
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集乳器是搜集四个奶杯挤下的牛奶，每次挤奶前需检查泌乳器上的小孔是否通畅。
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奶车采样时由采样员或司机进行打耙，打耙要求在30次以上。
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原料奶化学性危害包含（）
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原奶中嗜冷菌的繁殖，会改变原奶中蛋白质的等电点，数个月后，成品牛奶的蛋白质会发生沉淀而不会发生苦包现象。
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微生物污染乳的性状为（）
题型：多项选择题
检查第一把奶挤奶前观察或触摸乳房外表是否有红、肿、痛症状或创伤。把每个乳区的第一把奶挤出，检查牛奶中是否有凝块、絮线状或水样奶，可及时发现临床乳房炎，防止乳房炎奶混入正常乳中
题型：判断题
我们常说的低酸度酒精阳性乳酸度在（）。
题型：单项选择题
牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。
题型：单项选择题
牛奶中含有抗生素在乳制品生产时无法加工生产（）等高质量产品。
题型：多项选择题