微生物的生长条件为（）

多项选择题微生物的生长条件为（）

A、水分
B、温度
C、酸碱度
D、气体
E、营养

1.单项选择题挤奶机系统的脉动器部件，振动频率要求为每分钟（）多少次。

A、50
B、60
C、70

2.单项选择题乳品加工企业检验原料奶时，一般用（）的酒精与等比例的牛乳混合摇匀进行检验。

A、68%以下
B、72%—75%
C、78%以上
D、76%—78%

3.多项选择题以下哪种乳属于生理异常乳（）。

A、初乳
B、末乳
C、营养不良乳
D、风味异常乳

4.单项选择题牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。

A、高
B、低

5.单项选择题我们常说的低酸度酒精阳性乳酸度在（）。

A、16度以下
B、16.5度
C、16.5—18度
D、16—16.5度

6.判断题原料奶质量的好坏会直接影响产品在货架期内的质量。

7.判断题挤奶结束后立即对乳头进行药浴是为了降低微生物。

8.判断题奶站审核表CCP与CP权重不同，在奶站管理中重点要关注CCP点。

9.判断题35-37℃温水清洗乳房周围，一牛一毛巾，乳房按摩时间10秒，之后用消毒毛巾消毒乳房周围和奶头。

10.判断题检查第一把奶挤奶前观察或触摸乳房外表是否有红、肿、痛症状或创伤。把每个乳区的第一把奶挤出，检查牛奶中是否有凝块、絮线状或水样奶，可及时发现临床乳房炎，防止乳房炎奶混入正常乳中