多项选择题世界饭店业的成长轨迹，分别是（）时期。
A.客栈
B.大饭店
C.近代商业饭店
D.现代新型饭店
E.招待所
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1.多项选择题饭店的预订工作一般是由前厅部的（）进行的。
A.预订处
B.总台
C.销售部
D.商务中心
E.接待处
2.多项选择题饭店房价的类型有（）
A.标准价
B.免费
C.修正美式计价
D.折扣价
E.欧式计价
3.多项选择题饭店中的留言服务，一般可以分为（）留言。
A.会议
B.访客
C.网站
D.住客
E.手机
4.多项选择题下列（）属于客房清洁质量保证的内容。
A.整理次数
B.布置规格
C.工作定额
D.操作程序
E.检查制度
5.多项选择题客房部，具体由（）业务部门组成。
A.客房服务中心
B.客房楼面
C.公共区域
D.布件房
E.洗衣房
6.多项选择题标准套间，又称（）
A.普通套间
B.高级套间
C.双套间
D.家庭套间
E.豪华套间
7.多项选择题在色彩上，中餐厅一般以（）为佳。
A.蓝
B.红
C.紫
D.绿
E.黄
8.多项选择题按酒的酿造方法分类，酒有（）
A.酿造酒
B.鸡尾酒
C.蒸馏酒
D.葡萄酒
E.配置酒
9.多项选择题娱乐休闲主要包括（）娱乐。
A.歌舞类
B.游戏类
C.知识类
D.运动类
E.附属类
10.多项选择题通常，宾客投诉时有（）的心理。
A.求发泄
B.求安全
C.求尊重
D.求补偿
E.求舒适
最新试题
若饭店以计划为标准，采用比较法对经营情况进行分析，那么（）。
题型：单项选择题
饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是（）。
题型：多项选择题
饭店财务杠杆系数由其资金结构决定，其计算为（）。
题型：单项选择题
饭店服务按照不同的层次可分为（）。
题型：多项选择题
饭店餐饮的毛利额是由（）组成的。
题型：多项选择题
客人在饭店希望获得附加利益和服务的需求称为（）。
题型：单项选择题
饭店设备技术改造主要是指（）。
题型：多项选择题
某饭店员工的日工资为25元，现因工作需要在休息日加班一天。据此，饭店应付给其该日的工资是（）。
题型：单项选择题
在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。
题型：多项选择题
饭店对原有设备进行技术加工，以追加劳动的形式改变和提高原有设备的使用价值称为（）。
题型：单项选择题