A.佐餐酒
B.增强酒
C.汽酒
D.芳香酒
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A.以台布当做包裹在地板上拖着运走
B.晚餐后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜
C.布件应注意轮换使用,以减轻布件的破损和避免久放发脆
D.潮湿的布件应摊晾于通风干燥处过夜
A.要按品种、规格分档倒扣于盘格内。
B.要按品种、规格分档杯口朝上放于盘格内
C.揩擦玻璃器皿时动作要轻,用力要得当
D.玻璃器皿经消毒后要用消毒揩布擦干水渍
A.应将家俱放在干湿度适宜的位置
B.应用湿抹布擦洗
C.搬动家俱时应巧搬轻放
D.可定期在家俱表面上蜡打光
A.洗洁精
B.去污粉
C.银粉
D.清洁剂
玻璃器皿的清洁保养程序是()
(1)清洗剂洗刷
(2)冷水浸泡
(3)清水过净
(4)蒸汽消毒
(5)用消毒干布擦干水渍
A.32154
B.21345
C.12345
D.34125
A.60度/80度
B.80度/60度
C.60度/60度
D.80度/80度
最新试题
饭店设备技术改造主要是指()。
饭店的客房管理应该达到使客人宾至如归的目标,这就要求()。
根据国际质量标准系列的规定,下列要素中属于服务设计过程运作要素的有()。
根据我国饭店所面临的形势和人力资源管理的基本原理,下列说法属于正确的观点()。
对员工行为的强化,必须以事实为依据,以制度为准绳,不被假象所迷惑,更不能以个人的好恶来评价一个员工的行为。这是员工行为强化的()。
饭店的“万能工”最基本的职责是()。
饭店服务按照不同的层次可分为()。
饭店边际利润应为()。
饭店财务杠杆系数由其资金结构决定,其计算为()。
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