最新试题
有一实验室某次室间质评5个批号氯的靶值分别为l10.3mmol/L、95.6mmol/L、125.4mmol/L、90.2mmol/L、135.0mmol/L,测定结果分别是115.3mmol/L、99.2mmo1/L、131.2mmol/L、94.1mmol/L、142.3mmol/L,请计算出该实验室本次室间质评氯的得分,并对质评成绩作一简要分析。(氯的PT方案质量要求是靶值±5%)
题型:问答题
速冻饺子在冻藏时最大质量问题是()。
题型:单项选择题
有休眠作用的果蔬是()。
题型:单项选择题
在下列解冻方法中,效果最好的是()。
题型:单项选择题
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。
题型:单项选择题
当食品在—20℃下冻结,大约有()水分被结成冰。
题型:单项选择题
有些食品在冷藏时不能贮存在一起,以防止串味,如()。
题型:单项选择题
传热热阻越大,传热越慢,传热量越大。
题型:判断题
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()。
题型:单项选择题
载冷剂在使用温度范围内,其凝固点应高于制冷剂的蒸发温度,沸点越高越好。
题型:判断题