单项选择题蚕蛹烹饪时可以（）或（）而食，有（）的风味。
A.干炸、红烧、花生米
B.油炸、干煸、火腿
C.清水煮、红烧、火腿
D.清水煮、油炸、花生米
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1.单项选择题（）是一种天然的营养滋补品，民间有“七个（）一个鸡蛋”的说法。
A.蚕蛹
B.蜂蛹
C.蚂蚁
D.沙蚕
2.单项选择题（）的蛋白质含量在50%以上，粗脂肪占29%且营养均衡。
A.蚕蛹
B.蜂蛹
C.蚂蚁
D.沙蚕
3.单项选择题蜂蛹内蛋白质丰富，含有一些（）胆碱及（）类物质，一次切勿食用太多，过敏性体质者切勿食用蜂蛹。
A.组胺、酵母菌
B.肽类、酶
C.组胺、多酚
D.肽类、酵母菌
4.单项选择题死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的（）等蛋白质产物或者被细菌污染，误食过最腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。
A.氨酚类
B.多肽
C.组胺
D.霉菌
5.单项选择题昆虫类中的（）尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼肝油，而维生素D则超过鱼肝油10倍。
A.蚕蛹
B.蜂蛹
C.蝉蛹
D.蚱蜢
6.单项选择题蜂蛹采取时间选择（）幼虫至（）期最宜。
A.高龄、成虫
B.幼龄、变蛹
C.龄、变蛹
D.低龄、变蛹
7.单项选择题昆虫类原料，处于（）发育阶段时，虫体不吃不动，体内却在发生变化，原来幼虫的一些组织和器官被破坏，新的成虫的组织器官逐渐形成。
A.蛹
B.蛾
C.卵
D.蛆
8.单项选择题完全变态的昆虫，从幼虫过渡到成虫时的虫体形态叫（）。
A.蛹
B.蛾
C.卵
D.蛆
9.单项选择题蜂蛹原料由于其品种独特，烹饪方法有（）。
A.炒、炸、煎
B.烤、烧、炒、煮、炸
C.清蒸、水煮
D.红烧、糖醋溜
10.单项选择题传统的昆虫食用方法是多以整体油炸烹制成菜和小吃，调味多以（）味为主，可在烹饪前腌制或炸后蘸味食用。
A.酸
B.甜
C.辣
D.咸
