最新试题
酱香型白酒工艺中要求上甑时要求掏糟量不得过满,约为箢蔸的()
题型:单项选择题
用米酒浸泡肥猪肉的最后一道工序是()白酒形成典型香的关键。
题型:单项选择题
白酒净化器是利用(),对白酒进行脱臭、除杂,防止产生絮状沉淀的设备。
题型:单项选择题
大曲清香型白酒生产中,缸内密封发酵的时长为()
题型:单项选择题
酱香型白酒中的糠醛含量为白酒之冠,原因是配料时使用了较多的()
题型:单项选择题
与酿酒有关的霉菌包括()
题型:多项选择题
甑桶由桶体、甑盖()三部分组成。
题型:单项选择题
豉香型白酒的发酵设备是()
题型:单项选择题
原料蒸煮时,淀粉颗粒会(),以利于淀粉酶的作用。
题型:多项选择题
撒曲时掌握使用量的原则是()
题型:单项选择题