判断题圆炒青绿茶,色泽墨绿,汤色黄绿明亮,滋味醇厚。
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5.判断题精制绿茶叶底柔嫩、光洁油亮。
6.判断题英德红茶的内质特征滋味浓强,香气浓醇。
8.判断题小白叶张细嫩,毫心细秀,滋味醇和爽口。
10.判断题特级龙井茶叶底尚嫩欠匀,稍有青张。
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普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。
题型:判断题
普洱茶松紧不适,是因为压力没掌握好,压力过小。
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评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒,喝酒等刺激性和辛辣食物,以保持味觉器官的灵敏度。
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茶叶标准样品的制备的程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。
题型:判断题
茶坯吸收鲜花水分太少,会引起条索粗松。
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花茶品质特征要求既要有浓醇爽口的茶味,还要兼备有鲜美芬芳的花香。
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名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
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高级眉茶要求洁净无夹杂,低级茶略带细梗、朴片。
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乌龙茶细茶包括碎茶和粉末,细茶品质要求细小灰褐,水色清红,滋味稍涩,但不含尘土。
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普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。
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