两种原色混合的色叫间色，又称第三次色。如红与黄混合成橙色（红+黄=橙）；黄与蓝混合成绿色（黄+蓝=绿）。

宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是（）。

“鱼肠”就是乌贼鱼的卵巢精白。

有些干制品的结构特别紧密，而且外表还有一层疏水性物质，如燕窝、海参、鱼翅等。

涨发黄胶翅可在煮2个小时以后再浸冷水。

高档筵席所配置的面点要求用料精良，制作精细，造型细腻别致，风味独特。

举办婚宴，喜庆气氛浓烈，应选配品名喜庆或色泽鲜艳的品种，如“龙凤呈祥”、“鸳鸯戏水”及“大红喜字”等象形图案的裱花蛋糕或象形面点。

我国海南万宁所产的大洲燕窝为东方珍品。

胡萝卜适合雕刻各种萝卜灯、花卉、动物、人物、山石、盆景、花瓶等。

盐发鱼皮时，取大量食盐加热至80℃时即可将鱼皮埋入并继续加热。