下列哪些是水产品包装或标识的内容（）。

多项选择题下列哪些是水产品包装或标识的内容（）。

A.品名
B.产地
C.生产日期
D.质量等级

1.多项选择题我国对动物及动物产品的认证标准有哪些（）。

A.无公害认证
B.绿色食品认证
C.有机食品认证
D.放心食品认证

2.多项选择题目前我国有三类安全食品，它们是（）。

A.有机食品
B.绿色食品
C.转基因食品
D.无公害食品

3.多项选择题农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的（）及其产品。

A.植物
B.动物
C微生物
D.野生动植物

4.多项选择题食品标签的主要内容包括（）。

A.食品名称、配料表
B.净含量及固形物含量
C.厂名、批号
D.日期标志

5.多项选择题食品操作人员手部受到外伤，应做到（）。

A.不得接触食品或原料
B.可以接触食品原料，不得接触成品
C.经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作
D.不得加工食品，但可销售食品

6.多项选择题食品加工机器应防止危害食品卫生，应该注意（）。

A.避免润滑油混入
B.机器定期消毒
C.机器杂物混入
D.生锈

7.多项选择题食品工作人员工作前必须（）

A.洗净双手
B.洗头发
C.剪掉指甲
D.双手消毒

8.多项选择题食品污染可以分为（）。

A.生物性污染
B.化学性污染
C.放射性污染
D.环境污染

9.多项选择题用死黄鳝加工的鳝丝的特征（）。

A.血色为鲜红的血水
B.血块散开不凝结
C.肉质粗糙无弹性
D.表皮色淡略带灰色

10.多项选择题选购肉制品，应注意下列哪些方面（）。

A.应尽量挑选近期生产的产品
B.应尽量挑选色泽艳丽的产品
C.应挑选包装密封，无破损的产品
D.产品包装应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保持期等