A.食品名称、配料表
B.净含量及固形物含量
C.厂名、批号
D.日期标志
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A.不得接触食品或原料
B.可以接触食品原料,不得接触成品
C.经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触食品的工作
D.不得加工食品,但可销售食品
A.避免润滑油混入
B.机器定期消毒
C.机器杂物混入
D.生锈
A.洗净双手
B.洗头发
C.剪掉指甲
D.双手消毒
A.生物性污染
B.化学性污染
C.放射性污染
D.环境污染
A.血色为鲜红的血水
B.血块散开不凝结
C.肉质粗糙无弹性
D.表皮色淡略带灰色
A.应尽量挑选近期生产的产品
B.应尽量挑选色泽艳丽的产品
C.应挑选包装密封,无破损的产品
D.产品包装应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保持期等
A.腹痛
B.头痛头晕
C.腹泻
D.呕吐
A.油炸类食品
B.加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
C.话梅蜜饯类食品(果脯)
D.烧烤类食品
A.壳失去光泽
B.肌肉无弹性
C.背肠管线不清
D.个体小
A.高毒
B.高残留
C.“三致”(致畸、致癌、致突变)
D.染色
最新试题
以下哪个不是过量施用氮肥造成的危害()
在所有真菌毒素中,急性毒性、致癌性、致突变性、致畸性最强的真菌毒素是()。
有机磷农药中毒主要引起(),其中毒主要毒作用机制为()。
在人体内容易累积的农药主要以()农药为主。
甲基汞进入人体后主要侵犯神经系统,特别是中枢神经系统,损害最严重的()。
在所有的真菌毒素中()的急性毒性、致癌性、致突变性、致畸性最强。
原料肉的安全性问题有()、()、()。
人体若长期摄入残留有磺胺类药物的食品,可能对人体构成危害,其主要表现不包括下列哪个()
()是构成蛋白质的主要元素,也是构成叶绿素、酶、核酸、维生素。
高级醇中碳链越长毒性越()。