GB2760《食品添加剂使用标准》规定的内容包括（）

我国餐饮业卫生规范烹饪原料的安全要求规定有（）

沙门菌食物中毒一搬分为五种类型，有（）、（）、（）、（）、（）。

转入到油菜的抗除草基因，可以通过（）传入。

食糖的安全问题主要是（）。

在食品中，除碳、氢、氧和氮组成有机化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白质等外其余的各种元素大部分以无机化合物的形式存在，统称为（），也称为（）。

在人体内容易累积的农药主要以（）农药为主。

铅及其化合物对人体都是有毒的，突出的影响是损害造血和心血管系统、神经系统和肾。铅对造血系统和心血管系统的毒害，主要表现为抑制血红蛋白合成，溶血和血管痉挛，可在人体内积累，引起（）。因此，铅检测是食品卫生检测中的一项重要指标。

烹饪原料出库原则有哪些？（）

轻轻摇动鸡蛋，如果听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。