制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。

判断题制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。

1.判断题蛋糕胚应在专用冰箱内贮存，贮存温度在10℃以下。

2.判断题食品加工应该生、熟食物分开盛放。

3.判断题直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。

4.判断题酒后尽量不要立即饮茶，酒后饮茶容易伤肾。

5.判断题食品掺假的方式主要有以下几种方式：掺兑，混入，抽取，假冒，粉饰等

6.判断题鲜的棕叶由于含有绿素而呈现绿色的，叶绿素很容易被空气氧化，因此食品包装用的棕叶为浅黄色或浅绿色。如果市场上的棕叶很绿，一般都加了色素。

7.判断题市场上销售的假盐含有亚硝酸钠，可引起全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难等症状。

8.判断题市场上出现的假酒，大多是添加了甲醇，甲醇可导致失明。

9.判断题在选购豆芽时，消费者先要抓一把闻闻有没有氨味，再看有没有须根，如果发现有氨味和无须根则不要购买和食用。

10.判断题根据盘中虾尾翼的形状可以判断该虾是由死虾还是活虾煮熟的.如果尾翼定成扇形撑开，则一定是由活虾煮熟的。