牛顿粘性定律只有当流体呈（）型态时才成立。

单项选择题牛顿粘性定律只有当流体呈（）型态时才成立。

A.层流
B.湍流
C.不稳定
D.涡流

1.单项选择题用来表示不规则颗粒偏离球形和立方形等规则程度的因素为（）。

A.粒度
B.球形度
C.平均粒度
D.形状因素

2.单项选择题在工业中，速冻是在-30℃或更低温度下将食品快速冻结。当食品中心温度达到（）℃，速冻过程结束。

A.-10
B.-18
C.-30
D.–5

3.单项选择题通常，湿空气的绝热饱和温度（）其露点。

A.等于
B.小于
C.不确定
D.大于

4.单项选择题下列因素中，与单层平壁传导传热速率成正比的是平壁的（）。

A.长度
B.厚度
C.热导率
D.密度

5.单项选择题管内层流的平均速度是管内轴心最大速度的（）倍。

A.1.0
B.0.82
C.0.5
D.1.5

6.单项选择题传导传热的基本定律是（）。

A.牛顿粘性定律
B.傅里叶定律
C.Fick扩散定律
D.Stokes定律

7.单项选择题同体积的球体表面积与颗粒实际表面积之比称为（）。

A.形状因素
B.名义粒度
C.平均粒度
D.球形度

8.单项选择题工业生产中，过滤有恒压过滤和（）过滤两种操作方式。

A.恒速
B.非恒速
C.恒温
D.非恒温

9.单项选择题快速冻结的时间为（）。

A.3-20min
B.30-100min
C.120-1200min
D.200-1000min

10.单项选择题流体呈层流型态时，其雷诺数（）2000。

A.大于
B.等于
C.小于
D.不确定