单项选择题衡量制冷机工作的标准是()。
A.制冷因数
B.制冷剂
C.制冷量
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1.单项选择题低温(深度)冷冻是指在()。
A.0℃以下的
B.-18℃以下的
C.-100℃以上的
D.-100℃以下的
2.单项选择题传质过程的阻力是()。
A.扩散阻力
B.热阻
C.磨擦阻力
3.单项选择题超滤是利用孔径()的超滤膜来过滤含有大分子物质或微细粒子的溶液,使大分子物质或微细粒从溶液中分离出来。
A.100μm
B.0.02~10μm
C.0.001~0.02μm
4.单项选择题超临界萃取时的传质速率()其处于液态下的溶剂萃取速率。
A.大于
B.小于
C.等于
5.单项选择题由湿球温度方程可知湿球温度Tw为()。
A.干球温度、露点的函数
B.干球温度、湿度的函数
C.湿球温度、湿度的函数
D.湿球温度、露点的函数
6.单项选择题当物料含水量x大于临界含水量x0时,属()。
A.干燥速率为零
B.内部扩散控制
C.降速干燥阶段
D.恒速干燥阶段
7.问答题试述对萃取法与蒸馏法二者进行比较?
10.问答题如何强化干燥过程?
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下列关于在离子交换过程中影响离子交换选择性的因素的说法错误的是()。
题型:单项选择题
传质过程与食品工业的发展息息相关,下列属于传质对食品行业的影响的是()。
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下列几项中不属于落球黏度计的使用条件的是()。
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下面关于精馏和蒸馏的说法正确的是()
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分子蒸馏属于短程蒸馏类型,采用的原理实际上与普通蒸馏是不同的,是真空蒸发的原理。
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沸腾传热设备壁面越粗糙,汽化核心越(),沸腾传热系数α越()。
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对于1%(w/w)的食盐和1%(w/w)蔗糖溶液,哪个溶液的冻结点更低?()
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在干燥动力学中,对于对流干燥以下哪些因素条件是会影响干燥速率的?()
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对于影响吸附作用的条件通常和吸附质的性质、吸附剂的性质以及操作条件有关,下列有关于这几项说法错误的是()。
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在双组分液液均相混合物蒸馏的平衡物系中,确定状态参数,除了应用拉乌尔定律,还用到了哪个定律()
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