单项选择题乳酸发酵是（）。
A.厌气发酵
B.好气发酵
C.兼性厌气发酵
D.上述都不对
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1.单项选择题脂多糖存在于（）微生物的细胞壁。
A.真菌
B.革兰氏阳性菌
C.革兰氏阴性菌
D.芽孢杆菌
2.单项选择题我们通常食用的蘑菇是（）。
A.子囊菌
B.担子菌
C.篮细菌
D.镰刀菌
3.单项选择题大肠杆菌属于（）营养类型。
A.光能自养
B.光能异养
C.化能自养
D.化能异养
4.单项选择题（）是提出病原菌学说的科学家。
A.Leeuwenhock
B.Pasteur
C.Koch
D.Avery
5.单项选择题（）有性繁殖形成接合孢子。
A.镰刀菌
B.曲霉
C.毛霉
D.木霉
6.单项选择题真菌可以形成有性和无性孢子，请指出下列（）是真菌的无性孢子。
A.子囊孢子
B.芽孢子
C.卵孢子
D.厚垣孢子
7.单项选择题啤酒酿造过程中所使用的微生物是（）。
A.细菌
B.病毒
C.放线菌
D.酵母菌
8.单项选择题下列微生物中，引起食品的腐败是（）。
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.双歧杆菌
D.假单胞菌
9.单项选择题青霉产生青霉素可抑制某些细菌生长，这两种微生物之间的关系属于（）
A.共栖关系
B.竞争关系
C.拮抗关系
D.捕食关系
10.单项选择题酵母菌属于（）营养类型。
A.光能自养
B.光能异养
C.化能自养
D.化能异养
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由朊病毒引起的人和动物的疾病都与脑部和中枢神经发生海绵状变性和功能衰退有关。
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鼠伤寒沙门氏菌可引起典型的感染性食物中毒，大量活菌侵袭肠道，引发胃肠炎。
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下列对于微生物耐热性描述不正确的是（）。
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气泡的主要功能是（）。
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牛肉膏蛋白胨培养基是一种常见的用来培养细菌的培养基。
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查氏培养基是一种常见的用来分离、培养细菌的培养基。
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