下列关于平衡水分的说法正确的是（）。

抗噬菌体的菌种选育工作对发酵工业来说是必要的，只要使用了抗噬菌体的生产菌株就可以省去防治噬菌体的措施。

结晶过程中，过饱和度增高往往使（），导致晶体生长速率减慢。

关于浓差极化，以下说法正确的是（）。

在结晶过程的相平衡关系图中，过饱和曲线的位置是不固定的，与（）等因素有关。

常用的膜的化学消毒剂有（）等。

为了防止染菌，整个发酵工艺不需取样观察，直至最后放罐。

诱变育种的本质是通过诱变剂使菌种基因突变，筛选获得高产菌株。

生物药物之所以要干燥是因为（）

搅拌可以增大溶氧、均一物料和温度，所以搅拌越大越有利于发酵。