按照国标，菌落总数检验的培养方式是（）。

油脂氧化反应的相对速率与水分活度的关系是，在水分活度是在0.33以下时，氧化进度与其成（），在0.33~0.73的范围内，与其成（），大于0.73时，成（）。

下列关于营养物质进入微生物细胞的方式的说法，错误的是（）

测定食品中总酸时，使用的水需要（）以逐出二氧化碳。

脂肪是牛乳中重要的营养指标，大约占比（）。

对于酸类物质在食品中的作用描述不正确的是（）。

挥发酸是食品中所含（）的直链脂肪酸。

有关显微测微尺的使用，以下说法正确的是（）。

用索氏提取发测定脂肪含量时，样品抽提完毕，将脂肪瓶放入100℃干燥箱中，干燥至（），称量计算脂肪含量。

下列哪些做法不能提高分光光度法测定的准确度？（）