单项选择题托热水上拔丝菜,可防止糖汁凝固,保持拔丝菜的()。

A、温度
B、甜度
C、风味
D、口感


您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.单项选择题通过向客人进行菜品特色的介绍,使客人对食品产生兴趣,从而提高客人的()。

A、感性认识
B、认选率
C、知识面
D、审美观

2.单项选择题介绍菜品要()、可信,不做人为的夸张与渲染。

A、真实
B、详尽
C、有分寸
D、耐心