A、原料的进货渠道
B、服务员的技术熟练程度
C、客人数量
D、进餐的档次
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A、维修工
B、厨师
C、洗碗工
D、服务员
A、职工人数增加
B、职工人数不变
C、职工人数减少
D、原料成本提高
A、加工技术的复杂程度
B、餐厅的面积
C、员工的素质
D、服务的类别
A、服务员摆台是否规范
B、餐厅的温度
C、餐巾花的选择
D、太平门的标志是否清晰
A、餐具摆放位置各异
B、各种餐、酒具卫生无破损
C、餐具摆放规范
D、餐酒用具齐全
A、宴会服务的组织方案
B、酒水饮品所需种类和数量
C、宴会成本核算单
D、餐厅费用
A、主动为宾客接拿衣帽并妥善保管
B、在宴会进行中主动为客人斟酒
C、及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中
D、客人来到时主动打招呼问好,拉椅让座
A.了解宾客风俗习惯,了解宾客生活忌讳,了解宾客的特殊要求
B.了解宾客的风俗习惯,了解宾客的基本要求,了解宾客的特殊要求
C.了解宾客的风俗习惯,了解宾客的生活难题,了解宾客的特殊要求
D.了解宾客的生活难题,了解宾客的生活忌讳,了解宾客的特点要求
A、3
B、4
C、5
D、6
A、参观
B、监督
C、调查
D、指挥
最新试题
以下()组合不属于相近色配色。
以下关于餐厅定员原则的说法正确的是()。
以下酒的别称中,是指美酒的有()。
以下适宜在宴会厅堂内摆放的一组花卉是()。
关于餐饮品牌营销,()说法正确。
单桌西餐宴会厅布局应该()。
不属于传统中式喜宴仪式的有()。
我们可以从()方面去鉴定葡萄酒的品质。
服务员技能的高低决定着是否能够为客人提供良好的就餐服务,直接决定着客人的满意度,主要包括()。
选购葡萄酒的时候可以先看一看酒瓶外观,从()上判断这瓶酒值不值得往下看。