按消费者追求利益的不同，把市场细分为便利型大众餐饮市场、气氛型餐饮市场和高档...

单项选择题按消费者追求利益的不同，把市场细分为便利型大众餐饮市场、气氛型餐饮市场和高档餐饮市场，这种细分的依据是（）。

A.地理因素
B.人口统计因素
C.心理因素
D.行为因素

1.单项选择题“生活和归属于某一个社会群体，并得到他人爱的需要”指的是（）。

A.社交需要
B.自我实现需要
C.安全需要
D.尊重需要

2.单项选择题中餐企业和西餐企业之间的竞争关系是（）。

A.品牌竞争
B.愿望竞争
C.属类竞争
D.产品形式竞争

3.单项选择题处于高机会、高威胁状态的餐饮企业属于（）。

A.理想企业
B.冒险企业
C.成熟企业
D.困难企业

4.单项选择题市场营销的出发点和归宿点是（）。

A.竞争者
B.中间商
C.顾客
D.企业自身

5.单项选择题餐饮市场营销的基础工作是（）。

A.营销分析
B.实现销售
C.制定目标市场策略
D.市场细分

6.单项选择题4Ps营销中，餐饮产品定价的基本依据是（）。

A.企业规模
B.企业知名度
C.产品成本
D.顾客购买成本

7.单项选择题现代餐饮企业可持续发展的营销观念是（）。

A.产品导向观念
B.顾客导向观念
C.社会营销导向观念
D.销售导向观念

8.单项选择题有地区性，季节性因霉菌繁殖，产毒的最适温度不同而异，发病率较高，属于（）。

A.霉菌性食物中毒
B.细菌性食物中毒
C.植物性食物中毒
D.动物性食物中毒

9.单项选择题属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）。

A.备餐场所
B.烹调场所
C.餐用具保洁场所
D.切配场所

10.单项选择题患肠道传染病时应暂时调离工作，积极治疗，定期复查，待取得（）后方可上岗工作。

A.合格证
B.健康证
C.出院证
D.许可证