制品成熟不应有的现象是（）

糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

虾饺馅拌制时要（）

烙的制品一般体积较大，锅在受热后一般是中间部位（）

糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。

炸制面点，油温（），成品易上色，炸制时间较短，成品质感外脆里嫩。

（）面团制成生坯后，经过蒸制成熟后具有半透明感。

芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。

在制作生物膨松面团时，要控制面团的醒发温度，一般在（）左右，最有利酵面发酵，制品质量最好。

桂花白糖馅的经验配方为：白砂糖500g、熟面粉50g、青红丝25g、糖桂花15g、水适量、植物油（）g。