虾饺馅拌制时要（）

桂花白糖馅的经验配方为：白砂糖500g、熟面粉50g、青红丝25g、糖桂花15g、水适量、植物油（）g。

梅花蛋糕的熟制，是将梅花模具刷上油，入烤箱预热后倒入（）成满蛋糊，放入200-220℃的烤箱中烤至棕黄色成熟后取出。

蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。

糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

暗酥叠酥方法的特点是酥层厚、层次清楚，（）性大。

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

莜面团包入馅心，对边捏成月牙形，包成饺子，上笼蒸（）即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可。