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制作莜麦面生坯时,若要使面团更柔软,可()
荞麦面坯调制好后,面团应()
熟制生粉团生坯时,中途可以随意打开锅盖。
调制莜麦面生坯时,莜麦粉与水的比例通常为()
调制荞麦面坯,若面团太硬,正确的做法是()
蔬果面坯调制过程中,若面团出现气泡,可能是()
生拌类咸馅原料加工,食材的粗细程度对口感没有影响。
荞麦面坯调制过程中,若面团出现干裂,可能是()
蔬果面坯调制好后,面团应具有的特点是()
调制蔬果面坯时,蔬果泥与面粉的比例通常为()