梅花蛋糕的熟制，是将梅花模具刷上油，入烤箱预热后倒入（）成满蛋糊，放入200-220℃的烤箱中烤至棕黄色成熟后取出。

制作韭菜馅时，要先用（）将切好的韭菜拌匀，避免（）和韭菜直接接触。

桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。

扬州著名面点“千层油糕”是用（）制作而成。

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。

制品成熟不应有的现象是（）

芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。

（）是人造奶油的最好原料。

用0.5%~1.0%盐酸溶液清洗水果，可清除水果中的砷和铅，有效率达（）