小麦粉加工精度的检验方法有五种，仲裁检验什么方法？_考试资料网

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问答题小麦粉加工精度的检验方法有五种，仲裁检验什么方法？

参考答案： 仲裁时，以湿烫法对比粉色，以干烫法对比麸星。

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1.问答题小麦粉加工精度是以什么表示的？

参考答案：小麦粉加工精度是以小麦粉的粉色和麸星来表示的。

2.问答题检验稻谷出糙率与检验稻谷整精米率样品都需净稻谷，是否相同？

参考答案：不同，检验稻谷出糙率的净稻谷是指除去杂质和谷外糙米：检验稻谷整精米率的净稻谷是指除去杂质。

3.问答题什么是稻谷出糙率？

参考答案：稻谷出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米质量占试样质量的百分率。

4.问答题测定小麦容重样品如何制备？

参考答案：从平均样品中分取试样约1000克，用规定的筛层分次进行筛选，取下层筛筛上物，与上层筛筛上物（拣出空壳和比粮粒大的杂质）混...

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5.问答题什么叫容重？

参考答案：粮食籽粒在单位容积内的质量称为容重。单位用g/L表示。

6.问答题检验粮食时大样杂质包括哪些？

参考答案：包括大型杂质和绝对筛层的筛下物。

7.问答题什么是小麦硬度指数？

参考答案：小麦硬度指数是在规定条件下粉碎小麦样品，留存在筛网上的样品占试样的质量百分数，用HI表示。

8.问答题什么叫小麦硬度？

参考答案：小麦籽粒抵抗外力作用下发生变形和破碎的能力即为小麦硬度。

9.问答题粮食、油料的色泽、气味鉴定结果怎样表示？

参考答案：以“正常”或“不正常”表示，对“不正常”的应加以说明。

10.问答题一般的化学试剂分为哪几级？

参考答案：分四级。一级试剂（优级纯），保证试剂；二级试剂（分析纯），分析纯试剂；三级试剂（化学纯），化学纯试剂；四级试剂，实验试剂...

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