抽样人员应当详细完整记录抽样信息，抽样文书应当字迹工整、清楚，容易辨认，不得随意更改，如需要更改信息应当由（）签字或盖章确认。

巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，加入硫酸的量为（）。

油脂氧化反应的相对速率与水分活度的关系是，在水分活度是在0.33以下时，氧化进度与其成（），在0.33~0.73的范围内，与其成（），大于0.73时，成（）。

固体食品采用三层五点法抽样时，如发现各点采出的样品感官性状明显不一致时，则应（）

下列关于样品流转说法不正确的是（）

下列水分测定方法不属于物理测定法的是（）。

下列关于营养物质进入微生物细胞的方式的说法，错误的是（）

分析结果中（）属于系统误差。

以下关于糖类物质的说法不正确的是（）。

抽样时至少需2名抽检人员，二人的现场工作方式错误的是（）