对于酸类物质在食品中的作用描述不正确的是（）。

根据相似相溶原则，极性弱的成分，如有机氯农药应选（）溶剂提取。

直接滴定法测乳粉中乳糖时，滴定终点显出砖红色，该呈色物质为（）。

高压灭菌时，为了监测效果是否合格，可放入（）

油脂氧化反应的相对速率与水分活度的关系是，在水分活度是在0.33以下时，氧化进度与其成（），在0.33~0.73的范围内，与其成（），大于0.73时，成（）。

常压干燥法测定面粉中水分含量时，选用干燥温度为（）

抽样时至少需2名抽检人员，二人的现场工作方式错误的是（）

下列关于样品流转说法不正确的是（）

以下对GB 2762中污染物的描述正确的是（）

分析结果中（）属于系统误差。