多项选择题鸡尾酒的基本原料为()。
A.蒸馏酒
B.利口酒
C.葡萄酒
D.威士忌酒
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1.单项选择题()是龙舌兰酒一族的顶峰。
A.MEzcal
B.TEquila
C.PulquE
D.agavE
2.单项选择题人工总成本属于()。
A.固定成本
B.变动成本
C.半变动成本
D.不可控成本
3.单项选择题牛奶中的水分一般占()。
A.55%-60%
B.63%-70%
C.77%-85%
D.87%-89%
4.单项选择题()被称为墨西哥的灵魂。
A.金酒
B.威士忌
C.利口酒
D.龙舌兰
5.单项选择题若某种菜品的顾客欢迎指数为0.67,销售额指数为1.34。那么,经畅销盈利分析这种菜品属于()。
A.畅销低利润
B.畅销高利润
C.不畅销高利润
D.不畅销低利润
6.多项选择题发展培训的对象主要包括()。
A.基层管理人员的培训
B.中层管理人员的培训
C.高层管理人员的培训
D.基层人员的培训
7.多项选择题控制职能又分为以下几种类型()。
A.事先控制
B.现场控制
C.反馈控制
D.指标控制
8.多项选择题饭店市场营销的宗旨是()。
A.推销饭店产品
B.提高顾客让渡价值
C.增加顾客满意度
D.降低成本
9.多项选择题顾客期望值是有以下因素形成的()。
A.过去的购买经验
B.产品质量
C.朋友和伙伴的各种评价
D.企业的广告及它的承诺宣传
10.多项选择题产品成本偏高的时期是()。
A.导入期
B.增长期
C.成熟期
D.衰退期
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饭店财务杠杆系数由其资金结构决定,其计算为()。
题型:单项选择题
饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外,还有()。
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饭店分析超额完成计划百分比的计算应为()。
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一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为()。
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某饭店为实施减员增效的管理方案,客房服务员的整房定额须提高15%。那么其工时定额应压缩()(取整数)。
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