单项选择题企业生产加工食品的标识标注内容应符合法律、法规、规章及()规定的事项。

A.食品安全标准
B.食品质量标准
C.企业备案标准


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1.单项选择题企业应按规定保存()样品。

A.出厂检验留存
B.半成品检验留存
C.客户验货留存

2.单项选择题企业相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并()

A.登记备案
B.经有关部门许可
C.在有效使用期内

3.单项选择题企业委托其他检验机构实施产品出厂检验的,应检查(),并签订委托检验合同。

A.受委托检验机构资质
B.受委托检验机构合法性
C.受委托检验机构检测人员能力

4.单项选择题企业应建立和保存出厂食品的()

A.检验报告记录
B.原始检验数据和检验报告记录
C.检验结论

6.单项选择题企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况,包括必要的()、车间洁净度控制等。

A.半成品检验记录、温度控制
B.成品检验记录
C.温度时间控制

7.单项选择题企业应建立和保存生产投料记录,包括投料种类、品名、()、使用数量等。

A.领料人
B.生产日期或批号
C.生产产家

8.单项选择题企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的()记录。

A.贮存、保管、领用出库
B.领用、抽检
C.贮存、保管、抽检

9.单项选择题企业应建立和保存停产复产记录及复产时的生产设备、设施等()

A.复产检查记录
B.安全控制记录
C.清洗记录

10.单项选择题企业应定期对()维护保养和清洗消毒,并保存记录。

A.高价值设备设施
B.必备生产设备设施
C.关键设备设施

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引起食品腐败变质发生的最重要因素是()。

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