单项选择题企业建立销售台帐时应记录产品名称、数量、生产日期、生产批号、（）、销售日期、出货日期、地点、检验合格证号、交付控制、承运者等内容。
A.运输车辆信息
B.产品标准
C.购货者名称及联系方式
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1.单项选择题企业应对销售（）建立和保存销售台帐。
A.每批产品
B.每箱产品
C.每车产品
2.单项选择题企业生产加工食品的标识标注内容应符合法律、法规、规章及（）规定的事项。
A.食品安全标准
B.食品质量标准
C.企业备案标准
3.单项选择题企业应按规定保存（）样品。
A.出厂检验留存
B.半成品检验留存
C.客户验货留存
4.单项选择题企业相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并（）
A.登记备案
B.经有关部门许可
C.在有效使用期内
5.单项选择题企业委托其他检验机构实施产品出厂检验的，应检查（），并签订委托检验合同。
A.受委托检验机构资质
B.受委托检验机构合法性
C.受委托检验机构检测人员能力
6.单项选择题企业应建立和保存出厂食品的（）
A.检验报告记录
B.原始检验数据和检验报告记录
C.检验结论
7.单项选择题企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行。
A.辅料
B.半成品
C.包装材料
8.单项选择题企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的（）、车间洁净度控制等。
A.半成品检验记录、温度控制
B.成品检验记录
C.温度时间控制
9.单项选择题企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、（）、使用数量等。
A.领料人
B.生产日期或批号
C.生产产家
10.单项选择题企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）记录。
A.贮存、保管、领用出库
B.领用、抽检
C.贮存、保管、抽检
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