珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的，这是原料粗老的表现。

紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。

普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。

珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。

普洱茶松紧不适，是因为压力没掌握好，压力过小。

白茶下烘后，若不及时摊凉，厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。

白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮，但叶绿素破坏多。

普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。

茶坯吸收鲜花水分太少，会引起条索粗松。

乌龙茶细茶包括碎茶和粉末，细茶品质要求细小灰褐，水色清红，滋味稍涩，但不含尘土。