单项选择题为减少直射光对评茶的影响,评茶室宜()。
A、座北向南
B、座南向北
C、座东向西
D、座西向东
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1.单项选择题审评香气,冬天要求要快的原因是()
A、温度要低
B、环境干燥
C、天高气爽
D、光线较弱
2.单项选择题根据茶汤汤色易变原则,在()内观察汤色较为准确
A、3min
B、5min
C、10min
D、15min
3.单项选择题有下列()的人员不适合当评茶员
A、口才较差
B、无传染病
C、色盲
D、容貌一般
4.单项选择题为达到光线明快,审评室墙宜刷成()色
A、青色
B、绿色
C、奶黄色
D、白色
5.单项选择题西湖龙井茶属于()类绿茶
A、长炒青
B、圆炒青
C、煸炒青
D、晒青
6.单项选择题玉露茶属于()类绿茶。
A、长炒青
B、圆炒青
C、扁炒青
D、蒸青
7.单项选择题下列()会影响评茶室空气的纯净度。
A、北面开窗,南面开门
B、油漆时用新鲜猪血上色
C、水槽落水不设盛水弯头
D、增设气窗
8.单项选择题夏暑茶香气较低,应()提高品质。
A、以凉代晒
B、轻晒轻摇
C、空调做青
D、当天采摘,当天制作完成
9.单项选择题为判断茶叶真实形状和色泽,审评室宜用()。
A、氖气灯
B、碘钨灯
C、日光灯
D、紫外线灯
10.单项选择题茶样盘从审评要求应漆成()色
A、黑色
B、白色
C、淡黄色
D、淡咖啡色
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初制加工不当,会造成茶叶品质次劣,如条松、色黄、烟焦等各种弊病。
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红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
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茶叶标准样原料茶的选取,直接关系到茶叶标准样品的价格。
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珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。
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高级珠茶内质要求是()
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