食物中的黄酮类有类似（）的功能，能保护维生素C和防止其降解的功能。

单项选择题食物中的黄酮类有类似（）的功能，能保护维生素C和防止其降解的功能。

A.维生素E
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素A

1.单项选择题供给动物蛋白质越多，动脉粥样硬化形成所需要的时间越短，病变越（）。

A.轻
B.重
C.易恢复
D.易恶化

2.单项选择题孕妇（）缺乏可导致癞皮病。

A.生物素
B.叶酸
C.抗坏血酸
D.烟酸

3.单项选择题（）是被专家建议作为高血压的非药物措施。

A.控制体重
B.限制钠盐摄入
C.限制饮酒
D.都是

4.单项选择题血脂是血液中脂质的总称，主要包含（）。

A.胆固醇
B.甘油三酯
C.磷脂
D.都是

5.单项选择题食物中的维生素B6与亚油酸同时应用能降低血脂；因维生素B6能促进亚油酸转变成花生四烯酸，可使胆固醇氧化为（）。

A.胆盐
B.皮质素
C.前列腺素
D.胆酸

6.单项选择题肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。

A.烤
B.蒸
C.煎
D.烧

7.单项选择题（）缺锌可导致高压综合症发生率增高。

A.孕中期
B.孕前
C.孕早期
D.孕晚期

8.单项选择题一般来说，成年男性脂肪组织重量超过20－25％，成年女性超过（）％即为肥胖。

A.10
B.30
C.20
D.40

9.单项选择题运动员机体能量代谢的特点是（）。

A.强度大
B.消耗高
C.伴有不同程度氧债
D.都是

10.单项选择题当机体出现营养不良时，血浆和（）中溶菌酶的活性降低。

A.脾脏
B.肝脏
C.红细胞
D.白细胞