单项选择题大豆油水化脱胶常用的电解质添加剂为()
A.H3PO4
B.NaOH
C.食盐
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1.单项选择题选用低浓度碱液进行毛油碱炼脱酸时,碱炼温度应()
A.较高
B.较低
C.碱液浓度无关
2.单项选择题油脂精炼生产中的水洗离心机应采用()
A.自清式碟式离心机
B.非自清式碟式离心机
C.两者均可
3.单项选择题油脂水蒸汽蒸馏脱酸前,必须要高效脱除油脂中的()
A.色素
B.低分子有机物
C.胶体杂质
4.单项选择题混合油负压蒸发条件下,第一蒸发器出口混合油温度一般为()
A.40℃
B.60℃
C.80℃
5.单项选择题在温度一定的条件下,油脂在超临界CO2中的溶解度随压力的上升而()
A.增加
B.降低
C.不变
6.单项选择题浸出毛油质量随入浸原料含水量的增加而()
A.提高
B.降低
C.不变
7.单项选择题适宜高水分蒸坯工艺的油料是()
A.棉籽生坯
B.大豆生坯
C.花生生坯
8.单项选择题影响大豆破碎效果的主要因素是()
A.大豆含水量多少
B.大豆颗粒度大小
C.大豆温度
9.单项选择题清选除杂时需要进行并肩泥去除的油料是()
A.大豆
B.花生
C.芝麻
10.单项选择题油籽储藏期的()是造成油脂含量降低的最主要因素。
A.有氧呼吸
B.无氧呼吸
C.后熟作用
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影响大豆破碎效果的主要因素是()
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为得到富含维生素E的脱臭馏出物,合理的豆油精炼工艺是()
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碟式离心机分离出的油脚中含油较多时应()
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大豆经不良条件储藏后,其浸出毛油中非水化磷脂含量()
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适宜高水分蒸坯工艺的油料是()
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油脂碱炼脱酸时的超量碱的作用是为了弥补()在分解和凝聚其他杂质、皂化中性油以及被皂膜包容所引起的消耗。
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碟式离心机连续碱炼工艺中油碱中和反应温度应控制在()
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相同浸出条件下,()的浸出速率最高。
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大颗粒油籽在轧坯前进行破碎的目的是利用轧坯机吃料并将其轧制成薄的();后续软化、蒸炒时受加热、增湿效果均匀。
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