A.自来水强力冲洗
B.化学消毒
C.热力消毒
D.以上都不是
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A.2010/1/1
B.2010/4/1
C.2010/5/1
D.2010/10/1
A.餐饮服务提供者采购食品
B.餐饮服务提供者采购食品添加剂
C.餐饮服务提供者采购食品相关产品
D.以上都是
A.查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件
B.留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单
C.确认其是否有营业执照和食品流通许可证
D.以上都对
A.甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关
B.在餐饮主店附近开设甜品站的，由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请
C.在餐饮主店内开设的甜品站，需另行申请发放《餐饮服务许可证》
D.甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围
A.关键项
B.重点项
C.一般项
D.以上都是
A.从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）采购的，应当查验动物产品检疫合格证明原件
B.从农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明复印件
C.从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件
D.从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的动物产品检疫合格证明原件
A.使用现场快速检测技术发现和筛查的结果不得直接作为执法依据
B.对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的食品，应当依照《食品安全法》的有关规定进行检验
C.快速检测结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的，餐饮服务提供者应当根据实际情况采取食品安全保障措施
D.使用现场快速检测技术发现和筛查的结果应该立即直接作为执法依据
A.先核准企业名称，再取得餐饮服务许可，最后办理工商登记
B.先核准企业名称，再办理餐饮服务许可，无需要办理工商登记
C.先取得餐饮服务许可，再核准企业名称，最后办理工商登记
D.先核准企业名称，再办理工商登记，最后办理餐饮服务许可
A.小吃店
B.餐馆
C.食品摊贩
D.食堂
A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入
B.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应
C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应
D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应
最新试题
在餐饮服务环节，下列冷食类食品风险最高的是（）。
有效避免交叉污染包括哪些方面？（）
餐饮服务提供者加工经营场所良好的采光照明，食品处理区应有充足的自然采光或人工照明，工作面的照度不应低于（）。
食品经营者应在经营场所的显著位置或者摆放食品经营许可证（）。
食品药品监督管理部门对食品安全管理人员开展监督抽查考核可采取考试、材料审核等方式进行。考试可以采取（）等形式进行。
餐饮服务加工经营场所中属于准清洁操作区的有（）。
在餐饮服务环节，加工处理植物性食品、动物性食品、水产品、禽蛋品等（）的容器和工具应分开。
餐饮服务加工经营场所中，专间内使用紫外线灯消毒的，为保证期消毒效果，应安装反光罩，距离紫外线灯1m内的紫外线照度应（）。
餐饮服务提供者留样样品量应（）。
经营者采购保健食品，必须查验供货者的（）。