在有色盲的人的眼光下和观察方法正确，光度适宜，环境良好等条件下，对酒样的观察是能得到正确的效果的。

以下（）属于评酒室的环境要求。

白酒科学感官鉴评中杯子与鼻子的距离是（）

大曲酒的发酵温度管理原则为前缓、中停后缓落。（）

白酒生产用水质量的优劣与糖化发酵的顺利进行和成品酒质没有关系。（）

人的基本味觉包括（）

在传统的西餐用餐中，被用来佐餐的酒类是（）

中国白酒的四大基本香型是（）

白酒的香气分为哪几种（）

撒曲温度一般控制在（）度。