由于锅底水喷入甑上的酒醅，使醅中水多，太湿，蒸汽无法通过，称作淤锅，产生这种现象时，会影响蒸馏效率。
最新试题
在有色盲的人的眼光下和观察方法正确，光度适宜，环境良好等条件下，对酒样的观察是能得到正确的效果的。
嗅闻酒最好的方法是头部略为下低，酒杯放在鼻下，一般在（）cm，让酒中香气自下而上进入鼻孔。
酱香高温大曲以（）为原料。
通过品评可以（）
白酒的香气分为哪几种（）
以下不属于品评效果的影响因素有（）。
用曲量越大，酒醅升温越快。（）
下列不属于酱香型白酒的三种典型体是（）
以下（）属于评酒室的环境要求。
酱香白酒生产中，量多质优的轮次酒名称是（）
