单项选择题以下不属于品评效果的影响因素有（）。
A.精神状态因素
B.产品工艺
C.身体健康状况
D.品评能力及经验因素
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.多项选择题以下（）属于评酒室的环境要求。
A.无噪音
B.相对湿度50%～60%
C.噪声通常在40dB以下
D.温度为20～25℃
2.单项选择题味蕾数量在（）岁增长到顶点。
A.23
B.45
C.55
D.68
4.单项选择题嗅闻酒最好的方法是头部略为下低，酒杯放在鼻下，一般在（）cm，让酒中香气自下而上进入鼻孔。
A.1~2
B.1~3
C.2~3
D.2~4
5.多项选择题通过品评可以（）
A.增加酒量
B.了解白酒的优缺点
C.对白酒进行观察、分析、描述、定义和分级
D.确定白酒的感官特性
6.多项选择题下列关于白酒勾调相关的说法，正确的有（）
A.白酒酿造中非常重要且必不可少的工艺过程。
B.包括组合和调味两道工序。
C.勾调是在同一香型白酒中，把不同质量、不同特点的酒按照不同的比例搭配参合在一起，使酒体达到某种程度上的协调与平衡。
D.经过勾兑调味的酒不是好酒。
7.多项选择题对于中国白酒的说法，下列选项中正确的有（）。
A.需经陈酿、勾调而成
B.世界六大蒸馏酒之一
C.以淀粉质为原料
D.以曲、酒母为发酵剂
9.判断题用曲量越大，酒醅升温越快。（）
