多项选择题下列关于白酒勾调相关的说法,正确的有()
A.白酒酿造中非常重要且必不可少的工艺过程。
B.包括组合和调味两道工序。
C.勾调是在同一香型白酒中,把不同质量、不同特点的酒按照不同的比例搭配参合在一起,使酒体达到某种程度上的协调与平衡。
D.经过勾兑调味的酒不是好酒。
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1.多项选择题对于中国白酒的说法,下列选项中正确的有()。
A.需经陈酿、勾调而成
B.世界六大蒸馏酒之一
C.以淀粉质为原料
D.以曲、酒母为发酵剂
3.判断题用曲量越大,酒醅升温越快。()
8.判断题酱香白酒生产首次投粮的操作叫下沙。()
9.单项选择题酱香白酒生产中,量多质优的轮次酒名称是()
A.大小回酒
B.丢糟酒
C.追糟酒
D.枯糟酒
10.单项选择题青花郎酒属于()
A.浓香
B.酱香
C.兼香
D.清香