据统计全世界被食源性寄生虫侵染过的人次是（）。

单项选择题据统计全世界被食源性寄生虫侵染过的人次是（）。

A.45亿
B.35亿
C.25亿
D.10亿

1.单项选择题（）中容易寄生有异尖线虫。

A.田螺
B.青蛙
C.海鱼
D.蛇

2.单项选择题苹果有病斑时，是受到什么真菌的侵染？（）

A.黄曲霉素
B.赭曲霉素
C.展青霉素
D.橘青霉素

3.单项选择题猪链球菌是一种条件致病菌，在猪的圈舍（）条件下易发生。

A.高温高湿
B.低温
C.干燥
D.低温潮湿

4.单项选择题痢疾杆菌很耐寒，在牛奶，水果，蔬菜中生存时间为（）。

A.一个月
B.两个月
C.三四个月
D.一到两周

5.单项选择题痢疾杆菌（志贺氏菌）的特点是（）。

A.耐热
B.耐寒
C.好氧
D.厌氧

6.单项选择题“恶寒、发热、呕吐、剧烈腹痛，长时间的腹泻，水样便等等”是（）的中毒症状。

A.大肠杆菌
B.志贺氏菌
C.沙门氏菌
D.李斯特氏菌

7.单项选择题肉毒梭状芽孢杆菌是一种（）。

A.好氧菌
B.非致病菌
C.厌氧菌
D.有益微生物

8.单项选择题肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中容易生存？（）

A.水果
B.蔬菜
C.乳制品
D.发酵食品及罐头食品

9.单项选择题没有经过杀菌的罐头中容易含有哪些毒素？（）

A.肉芽毒素
B.组胺
C.三聚苯胺
D.苏丹红

10.单项选择题（）不是细菌性食品安全问题的首发场所。

A.家庭聚餐
B.集体食堂
C.超市
D.餐饮单位