单项选择题“恶寒、发热、呕吐、剧烈腹痛,长时间的腹泻,水样便等等”是()的中毒症状。
A.大肠杆菌
B.志贺氏菌
C.沙门氏菌
D.李斯特氏菌
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1.单项选择题肉毒梭状芽孢杆菌是一种()。
A.好氧菌
B.非致病菌
C.厌氧菌
D.有益微生物
2.单项选择题肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中容易生存?()
A.水果
B.蔬菜
C.乳制品
D.发酵食品及罐头食品
3.单项选择题没有经过杀菌的罐头中容易含有哪些毒素?()
A.肉芽毒素
B.组胺
C.三聚苯胺
D.苏丹红
4.单项选择题()不是细菌性食品安全问题的首发场所。
A.家庭聚餐
B.集体食堂
C.超市
D.餐饮单位
5.单项选择题吃鱼虾过敏的人是鱼虾进入人体后代谢产生什么物质使其过敏的?()
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.脂肪酸
D.组胺
6.单项选择题“环境内分泌干扰物”的其他名称不包括()。
A.环境激素
B.内分泌活性化合物
C.内分泌干扰化合物
D.天然激素
7.单项选择题“环境内分泌干扰物”的来源不包括()。
A.苯甲酸钠
B.一些食品添加剂
C.农药
D.二恶英
8.单项选择题“环境内分泌干扰物”的特点不包括()。
A.延迟性
B.时段性
C.单纯性
D.复杂性
9.单项选择题全世界规定辐射剂量标准()。
A.低于10千/Grade
B.低于12千/Grade
C.低于15千/Grade
D.低于20千/Grade
10.单项选择题地沟油中主要含有哪些有害化合物?()
A.多环芳烃类化合物
B.二恶英
C.苯
D.重金属
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1988年到1999年。我国开展了菜篮子工程,其内容主要是解决了()问题。
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环境内分泌干扰物又称为()。
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餐饮服务食品安全事故调查处置结束后,领导小组应于()内向同级人民政府和上级监管部门提交事故调查报告。
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中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题?()
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一旦水的环境遭到破坏之后,大气、土壤的环境不会受到破坏。
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我国规定汞在食品中的量限值为()mg/kg。
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()污染造成的食源性疾病问题是首要问题。
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环境内分泌干扰物的来源有()。
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国际癌症研究所将黄曲霉素确定为()。
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