制作韭菜馅时，要先用（）将切好的韭菜拌匀，避免（）和韭菜直接接触。

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

烙的制品一般体积较大，锅在受热后一般是中间部位（）

芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。

扬州著名面点“千层油糕”是用（）制作而成。

薯类原料淀粉含量高，但韧性差，成团要掺入一定量的（）原料来增加包馅的能力。

用0.5%~1.0%盐酸溶液清洗水果，可清除水果中的砷和铅，有效率达（）

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。