过氧乙酸具有强氧化性，腐蚀性，配制消毒液时，谨防溅到皮肤，衣物和金属物上，若触及后，应立即以（）浓度的苏打水冲洗。

HACCP系统建立的完整的文件记录保存体系包括（）

当单独使用蔗糖来抑制微生物的生长繁殖时，糖液浓度达到（）才能发挥作用。

生食蔬菜调味方式有哪些（）

以下关于食品贮存的说法不正确的是（）

引起赤霉病麦中毒的有毒成分为赤霉病麦毒素，均属于单端孢霉烯族化合物，是（）所产生的霉菌代谢产物。

通常我们所说的GMP指的是（）

人类可通过下列哪些途径而患上肝吸虫病（）

分餐制的形式有哪些（）

防止食品霉变是避免毒素污染食品的最根本措施，具体措施有（）