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风鸡腿、凉拌海蜇属于以下哪类菜肴?()
梭形鱼头部适用于红烧。
北京人爱吃()的食品。
加热后能形成洁白如玉色泽的是()
()是以水蒸气、烟气、热空气为传热介质的烹法。
美国爱食的一组食物是()。
热制冷食菜肴一般要求调味()。
()不属于直刀法范围。
勾芡主要是增加()的光泽。
我国的火腿中以()最著名。