沙门菌食物中毒一搬分为五种类型，有（）、（）、（）、（）、（）。

铅及其化合物对人体都是有毒的，突出的影响是损害造血和心血管系统、神经系统和肾。铅对造血系统和心血管系统的毒害，主要表现为抑制血红蛋白合成，溶血和血管痉挛，可在人体内积累，引起（）。因此，铅检测是食品卫生检测中的一项重要指标。

有机磷农药大多呈（）或（），难溶于水，易溶于有机溶剂。

SSOP主要八个方面，其中与食品接触的表面包括（）的清洁度。

烹饪原料出库原则有哪些？（）

高级醇中碳链越长毒性越（）。

使用调辅料时，按照《食品添加剂使用标准》规定的种类、用量和使用范围使用，应做到（）。

硝酸盐、亚硝酸对人体的重要危害途径之一是与其他物质形成N-亚硝基化合物包括（）和（）。

按使用功能分类，食品添加剂包括（）。

运输食品的（）应符合相关食品安全要求。