为何副溶血性弧菌有致病性嗜盐菌之称？如何预防副溶血性弧菌食物中毒？

问答题为何副溶血性弧菌有致病性嗜盐菌之称？如何预防副溶血性弧菌食物中毒？

1.问答题感染型食物中毒和毒素型食物中毒有何区别？如何加强对金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的预防？

2.问答题简述沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌等引起食物中毒的特点。如何预防？

3.问答题简述食品安全的危害因子有哪些？

4.判断题食品添加剂只有在允许限量值内使用才能对人无害。

5.判断题表明具有特定保健功能的食品，只要对人体无害，其产品说明书可以夸大宣传。

6.判断题霉变多发生在含糖量较高的原料中，如粮食、淀粉、蔬菜等，这些原料在霉菌的污染下发霉的现象称为霉变。

7.判断题食品经营者应将不同生产日期的散装食品区分销售，并分别标注生产日期。

8.判断题食品经营者销售散装直接入口食品时，应由专人负责销售，使用专用食品夹等工具，并为消费者提供分拣和包装服务。

9.判断题某种味精的包装上若标有“90%”的字样，则说明其中谷氨酸钠的含量为90%。

10.判断题散装食品标签标注的生产日期必须与生产者出厂时标注的生产日期一致。