不属于硫酸铜的作用的是（）

单项选择题不属于硫酸铜的作用的是（）

A.催化剂
B.指示消化终点
C.蒸馏时作为碱性反应的指示剂
D.提高溶液沸点

1.单项选择题测定样品可溶性固形物含量使用的仪器是（）

A.阿贝折光仪
B.旋光仪
C.分光光度计
D.凯氏定氮仪

2.单项选择题下列溶液具有旋光性的是（）

A.异戊醇
B.氢氧化钾
C.牛奶
D.蔗糖

3.单项选择题测定氨基酸态氮是加入的固定氨基的是（）

A.甲醛
B.甲醇
C.丙酸
D.甲烷

4.单项选择题蛋白质样品消化时为消泡可加入（）

A.辛醇
B.植物油
C.碳酸氢钠
D.丙二醇

5.单项选择题要想测定牛奶中脂肪的含量可以使用（）方法。

A.索氏提取法
B.凯氏定氮法
C.莱茵-埃农氏法
D.罗紫-哥特里法

6.单项选择题样品消化时加入的不包括（）

A.硫酸
B.硫酸钾
C.硫酸钠
D.硫酸铜

7.单项选择题要想测定雪碧中蔗糖的含量可以使用（）方法。

A.索氏提取法
B.凯氏定氮法
C.莱茵-埃农氏法
D.罗紫-哥特里法

8.单项选择题凯氏定氮测定蛋白质时，加碱使样品中的N变成NH₃释放出来，是哪一步？（）

A.消化
B.吸收
C.蒸馏
D.滴定

9.单项选择题蛋白质测定时的指示剂为（）

A.1份甲基红1份溴甲酚绿
B.1份甲基红5份亚甲基蓝
C.1份甲基红5份溴甲酚绿
D.1份甲基橙1份亚甲基蓝

10.单项选择题分光光度计测定的溶液浓度与吸光度呈（）关系。

A.正比
B.反比
C.线性
D.无明显