单项选择题阿拉比卡种咖啡,种植成熟的时间多为()月。
A、6-8个月
B、10-11个月
C、11-12个月
D、3—5个月
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1.单项选择题半自动咖啡机蒸汽打好的奶泡最适宜的温度为()
A.50度
B.65度
C.75度
D.85度
2.单项选择题Espresso是指()。
A、意式浓缩咖啡
B、美式咖啡
C、曼巴咖啡
D、哥伦比亚咖啡
3.单项选择题在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是()
A、古巴
B、巴西
C、曼特宁
D、蓝山
4.单项选择题半自动咖啡机的水温设置为()
A、80---83度
B、90---93度
C、100---103度
D、70—80度
5.单项选择题职业劳动不仅是一种生产经营的职业活动,也是()。
A、创新活动
B、思想修养
C、能力训练
D、道德情感
6.单项选择题“SOL”是一种产于墨西哥的啤酒,在服务中应附带()。
A、盐
B、一片柠檬
C、一只啤酒杯
D、几张餐纸
7.单项选择题鸡尾酒是一种酒吧商品,在创作时就必须考虑()。
A、创作成本
B、客人的接受程度
C、销量
D、售价
8.单项选择题以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒是()。
A、Alexander
B、Grasshopper
C、DryMartini
D、BloodyMary
9.单项选择题大小香槟区是指法国()最著名的葡萄产区。
A、香槟地区
B、干邑地区
C、波尔多地区
D、勃艮第地区
10.单项选择题德国葡萄酒商标上的“QMP”代表()。
A、极品葡萄酒
B、注册商标
C、定向出口标志
D、免税标志
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为了预防中毒应不要用含()多的劣质锡做酒壶等食物容器。
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下列哪一陈述最能说明与18%和22%的可萃取溶出物比率对应的垂线的用途()?
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以下哪一项是咖啡馆中避免牛奶浪费的最佳做法()?
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保持所有其他参数不变,轻度烘焙与中度烘焙相比,()。
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使用滤纸冲煮咖啡时,下列哪一项是需要考虑的最重要特性()?
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虹吸壶垫片通常不是()材质。
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哪种过滤介质会让咖啡的风味最纯净()?
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下面属于风炉式烤箱的加热方式的是()。
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关于摆放自取咖啡正确的是()。
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如果顾客点一杯手冲咖啡,一般咖啡师介绍咖啡豆的信息不包括哪一项()。
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