单项选择题Espresso是指()。
A、意式浓缩咖啡
B、美式咖啡
C、曼巴咖啡
D、哥伦比亚咖啡
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1.单项选择题在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是()
A、古巴
B、巴西
C、曼特宁
D、蓝山
2.单项选择题半自动咖啡机的水温设置为()
A、80---83度
B、90---93度
C、100---103度
D、70—80度
3.单项选择题职业劳动不仅是一种生产经营的职业活动,也是()。
A、创新活动
B、思想修养
C、能力训练
D、道德情感
4.单项选择题“SOL”是一种产于墨西哥的啤酒,在服务中应附带()。
A、盐
B、一片柠檬
C、一只啤酒杯
D、几张餐纸
5.单项选择题鸡尾酒是一种酒吧商品,在创作时就必须考虑()。
A、创作成本
B、客人的接受程度
C、销量
D、售价
6.单项选择题以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒是()。
A、Alexander
B、Grasshopper
C、DryMartini
D、BloodyMary
7.单项选择题大小香槟区是指法国()最著名的葡萄产区。
A、香槟地区
B、干邑地区
C、波尔多地区
D、勃艮第地区
8.单项选择题德国葡萄酒商标上的“QMP”代表()。
A、极品葡萄酒
B、注册商标
C、定向出口标志
D、免税标志
9.单项选择题核对价格即核对货票上的价格与()上的价格是否一致。
A、收货单
B、发货单
C、订购单
10.单项选择题法制观念的核心在于()。
A、学法
B、知法
C、守法
D、验收单
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用Espresso机器制作咖啡所需大约需要多少时间?()
题型:单项选择题
一般认为,顺滑感在各种萃取法中的强度依序为:意式浓缩咖啡>法压壶咖啡>滤纸手冲咖啡>滤布手冲咖啡。
题型:判断题
关于使用压力式半自动咖啡机制作奶沫操作不当时,最有可能出现的现象是()。
题型:单项选择题
一般而言,烘焙程度越深,苦味越浓;烘焙程度越浅,酸味就越浓。
题型:判断题
普通喝咖啡以()为适量。
题型:单项选择题
关于磨豆机的选择,需求量较小的应选()。
题型:单项选择题
意大利人平均一天要喝上()杯咖啡。
题型:单项选择题
摩卡壶的结构包括以下几个部分,不属于的是()。
题型:单项选择题
咖啡服务员在引导客人上楼时正确做法是()。
题型:单项选择题
品味咖啡的步骤依次为闻香、()、品尝。
题型:单项选择题